红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
把三线肉切成3.5-4厘米的方块，把肉块放在热水里焯3分钟，捞出待用
步骤2
把白糖倒入锅里炒至融化，倒入红酒，在加100毫升水一起用小火熬一下待用
步骤3
把焯过水的肉块倒入锅里煸炒，在炒的过程中不断的把煸炒出的油倒出，炒十分钟左右
步骤4
在肉块煸炒的差不多的时候，把所有的配料倒入锅里炒出香味，加入炒好的糖色（2）
步骤5
把糖色均匀的裹到肉块上，在加入适量的开水，水量根据你用的锅而定，用砂锅的话水在肉的三分之二，用不粘锅的话水量刚刚漫过肉，大火烧开转小火炖一个半小时
步骤6
时间到了就用大火收汁，并不断的用铲子反转，待烫汁收好了就关火出锅。
步骤7
这是收好汁的肉肉了。