#超能量菰米试用之菰米煮鲜蟹

好幸运被抽中试用菰米。为了对得起这上百元一斤的身价。特意好好的做这道菜，最主要是宝宝感冒刚好，来给他好好滋补滋补。

菰米煮鲜蟹的用料

菰米 100g

海蟹一个

淮山适量

香菇适量

瑶柱适量

葱姜蒜适量

生粉适量

盐适量

鸡精

花雕酒

糖

骨头汤一碗

菰米煮鲜蟹的做法

步骤1

这就是传说中的菰米，诗人李白此刻正品尝着呢。我恐怕也要穿越了。←_←

步骤2

菰米提前浸泡4小时；海蟹洗干净，剥壳，切成四小块；淮山切丁；香菇泡发；瑶柱切丁；葱花姜蒜末。

步骤3

提前用大骨头棒熬出来的骨头汤，菰米加水大火煮开，爆花后中小火煮30分钟左右。

步骤4

海蟹轻轻拍上一层生粉，下油锅炸金黄出锅备用。

步骤5

另起油锅，爆香葱姜蒜。下入淮山香菇炒香，加入瑶柱。略翻炒让淮山熟了。

步骤6

加入煮好的菰米，翻炒，倒入骨头汤，煮开。

步骤7

加入炸好的海蟹，盖盖子，中小火焖煮5分钟左右。

步骤8

调入花雕酒，盐，鸡精，糖。撒上葱花。出锅。

菰米是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含极高的营养成分。菰米中的蛋白质，多种微量元素，膳食纤维比大米高很多，是难得的保健食物。可称之为“米中之王”，通常与鸡汤，肉类一同煮，口感韧性有嚼头，其效更佳。