西葫芦肉盒子
西葫芦肉盒子的做法
步骤1
将西葫芦洗净，切大小一致的厚片；
步骤2
抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状；
步骤3
将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
步骤4
将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）；
步骤5
准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等
步骤6
将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀；
步骤7
将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉
步骤8
填入已经调好味的馅料，并适当装饰
步骤9
将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开；
步骤10
下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡”；
步骤11
用中小火慢慢煎熟，切不可心急；
步骤12
观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~西葫芦肉盒子的烹饪技巧
1、 西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅； 2、 西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿； 3、 煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生； 4、 如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。