重庆辣子鸡
辣子鸡辣子鸡，只见辣子不见鸡。
重庆辣子鸡的做法
步骤1
将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)
步骤2
锅中热油，炸鸡丁
步骤3
将鸡丁炸至金黄
步骤4
重新热少量的由，让如姜丝蒜片炒香
步骤5
放入一勺豆瓣酱炒香
步骤6
放入干辣椒炒匀
步骤7
放入鸡丁翻炒混合后起锅，撒上香葱或香菜