玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法
步骤1
将黄油切成小块，室温软化到用手指轻松按出小坑即可。步骤2
将研磨好的糖粉和盐，加入已经软化好的黄油中。
步骤3
用电动搅拌器将加了糖粉和盐的黄油打成淡白色。
步骤4
将熟蛋黄放到筛子上用勺子压成蛋黄末，并用筛子过滤，筛过的蛋黄会使饼干的口感更好一些。步骤5
将筛好的蛋黄放到打发好的黄油中。
步骤6
将黄油和蛋黄搅拌均匀。
步骤7
面粉和淀粉过筛。
步骤8
过筛的面粉和淀粉，倒入混合均匀的黄油和蛋黄中。
步骤9
将面粉混合物和黄油混合物搅拌。
步骤10
揉成面团，微干不裂即可。用保鲜膜封存，放入冰箱冷藏一个小时。
步骤11
按15g一个揉成小球。
步骤12
用手指按出小坑。
步骤13
烤箱预热，175度，上下火，烤25分钟（视自家烤箱情况），待饼干表面微黄即可。玛格丽特饼干的烹饪技巧
1.家里没有糖粉的，可以将细白砂糖用料理机研磨成粉末，效果是一样的。