奶酪葡萄干包
一款含奶酪极高的面包，和面的面团加了奶酪，馅料再加奶酪和葡萄干，挺适合孩子吃的。
奶酪葡萄干包的做法
步骤1
面粉、奶粉、糖、盐、酵母全部放进面包桶
步骤2
加入奶酪，我这里就用三角奶酪了。
步骤3
加入提前做好的汤种（汤种做法：用40克开水冲进40克高筋面粉里，搅拌均匀后，放凉或冷藏后使用）
步骤4
再加入蛋液、水，用面包机的和面功能和面，第一次和面结束后，加入提前切成小块的黄油，再启动和面功能
步骤5
和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大
步骤6
将面团排气，每份90克，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。将面团擀成长方形，长边擀簿
步骤7
铺上奶酪提子馅（将奶酪打软，加入糖粉拌匀，再加浸软的提子干）
步骤8
卷起
步骤9
切成三等份，每一份放进纸杯托里，压平
步骤10
放进烤箱，内置一碗热水，因为天气冷，所以用发酵档，发至1.5倍大。涂上蛋黄液
步骤11
烤箱预热165度
步骤12
烤15分钟左右奶酪葡萄干包的烹饪技巧
1、水量依面粉吸水量而定。如果不太清楚面粉的吸水量，可以将配方中的水量减少20克，看和面情况再酌情添加。 2、我分的是90克一份，再切成三等份，你也可以做不同重量的。 3、我的烤箱有发酵档，如果没有发酵档的话可以通过更换热水，使烤箱内保持温度。 4、烘焙时间因各烤箱脾气而定，最后几分钟看情况。不要烤的时间过长，流失水分，这样面包吃起来口感就没有那么好了。