英国生姜面包
英国生姜面包的做法
步骤1
除黄油外的材料放入面包机。
步骤2
水量需要依面粉吸水性酌情增减。
步骤3
甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
步骤4
重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
步骤5
盖保鲜膜，发酵60-80分钟
步骤6
发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。
步骤7
每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟
步骤8
发酵好的面团，表面刷蛋液。（俺这次用的蛋清+水）
步骤9
烤箱预热190度，中层上下火
步骤10
17-18分钟后，面包烤好
步骤11
烤好的面包呈现漂亮的颜色
步骤12
及时脱模晾凉。英国生姜面包的烹饪技巧
1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。 2.姜粉可依自己是喜好增减用量。