苋菜汁荷叶馒头

很久之前传了作品，亲们一直问着这个的做法，一直也没空上传，今天刚学会了用美图秀秀拼图，拼了一下，看起来也很不错，看起来步骤会少一些，现在传上这个菜谱，让大家学习一下！

苋菜汁荷叶馒头的用料

中筋面粉 500g

苋菜汁 220g

酵母 4g

白糖 40g

苋菜汁荷叶馒头的做法

步骤1

准备好苋菜汁，温度在40以内放入酵母，搅拌均匀。

步骤2

准备好所有材料，将面粉加入白糖，搅拌均匀，倒入放好酵母的苋菜汁，用筷子搅成絮状，用手团成光滑的面团，盖上湿布发至两倍大。

步骤3

将发酵好的面团充分揉匀，排气，分割成小块面团，醒发十分钟；取一个面团压扁，擀圆。

步骤4

将擀好的圆面团对折，用拇指和食指折出如图的样子，成扇形状。

步骤5

找一把干净的梳子压出三条长的花纹，再用叉子压出四条短花纹。

步骤6

这样，美美的荷叶馒头就做好了，将做好的馒头醒发30分钟，放入锅中蒸15分钟，蒸好后闷5分钟，这样馒头不会回缩。

苋菜汁可以直接将苋菜放入料理机榨汁得到，也可以将苋菜焯水得到，用料理机炸的原汁原色更好。