家香烧麦

步骤1

先将糯米淘洗干净，放入电饭锅内煮熟，（跟烧饭一样），待熟之后，盛起放一边冷却。

步骤2

将香菇切碎，与肉末（肥瘦均匀），一同倒入炒锅内，放姜末，葱末，料酒，食用油，芝麻油，一同翻炒出香味后，加入盐，鸡精，熟透后盛起放入大容器內。

步骤3

将准备好的糯米饭倒入大容器内，开始均匀搅拌，放入白砂糖，老抽酱油，盐，鸡精，白胡椒粉进行最后的搅拌，烧麦馅做好 。

步骤4

要买这种圆形饺子皮，开始包烧麦了，准备一小碗清水备用，取一张饺子皮于掌心，用勺子沾点清水（防止勺子粘住，不好操作），挖一勺烧麦馅于饺皮中心，右手大拇指沾点水按住馅心，左手可以不停旋转将饺子皮的边缘不停向內靠拢，直到自己满意的形状。

步骤5

按顺序将烧麦排好，要吃的话放锅里蒸一下就好，（在蒸的时候将烧麦底部的容器刷点油，防止皮皮破损），直到饺皮呈透明色即可，吃不完放冷冻，防止变质。