爆香花甲
爆香花甲的做法
步骤1
花甲泡一下盐水，花甲会吐出里面的沙土，我是早上买回来就泡到中午
步骤2
姜切丝，蒜头剁成蒜蓉，金不换几片（我们这也叫鱼腥草）
步骤3
爆香蒜蓉跟姜丝，把洗干净的花甲倒进去
步骤4
加点水，下金不换跟一点点鸡精，等花甲开口，翻炒几下，就可以起锅了爆香花甲的烹饪技巧
没有下盐，怕破坏花甲的本身的鲜
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