爆香花甲

爆香花甲的用料

花甲一斤	蒜容，姜丝，金不换适量

步骤1

花甲泡一下盐水，花甲会吐出里面的沙土，我是早上买回来就泡到中午

步骤2

姜切丝，蒜头剁成蒜蓉，金不换几片（我们这也叫鱼腥草）

步骤3

爆香蒜蓉跟姜丝，把洗干净的花甲倒进去

步骤4

加点水，下金不换跟一点点鸡精，等花甲开口，翻炒几下，就可以起锅了

没有下盐，怕破坏花甲的本身的鲜

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