五彩肉皮冻

猪皮冻的营养价值：　　肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品. 经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。放点黄豆,青豆,胡萝卜颜色更加漂亮，营养更加丰富

五彩肉皮冻的做法

步骤1

猪肉皮洗净，放锅里焯水时放些料酒，去沫，煮10分钟关火

步骤2

焯水的肉皮，用热水洗干净备用

步骤3

泡好的黄豆（用温水泡）煮熟备用。

步骤4

胡萝卜切丁，青豆喜好备用

步骤5

水烧开放少许盐和食用油，放入青豆稍煮再放入胡萝卜丁焯2分钟出锅备用

步骤6

锅里放水倒入肉皮，依次放入葱段，姜，大料1个，花椒8个，干辣椒1个，料酒少许，生抽适量，(喜欢颜色深些的可以点些老抽），

步骤7

开锅改中小火煮，半小时后把料取出，这个肉皮冻最少熬1小时，熬到汤汁粘稠为止关火。

步骤8

把肉皮取出倒入汤，再倒入黄豆，青豆，胡萝卜丁搅拌一下，盖上盖子放入冰箱

步骤9

搅拌好的肉皮冻

步骤10

看看是不是非常有食欲呀！

步骤11

不错吧！

步骤12

我放的盐很合适，所以不蘸料白嘴儿吃也非常香呦！

步骤13

来张艺术的?

步骤14

蘸上蒜汁儿就开搓吧！