大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕的做法
步骤1
将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
步骤2
黄油隔水融化
步骤3
饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤4
将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平
步骤5
奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入细砂糖
步骤6
用电动打蛋器搅打均匀
步骤7
依次放入2个鸡蛋，打匀
步骤8
在奶酪糊中加入玉米淀粉，香草精和朗姆酒
步骤9
再加入牛奶，搅拌均匀
步骤10
黑巧克力隔水融化
步骤11
将奶酪糊倒入模具，并在外层包上锡纸，为水浴烤制做准备，融化的黑巧克力装入裱花袋开一个小口
步骤12
均匀地挤出线条
步骤13
再用牙签上下来回挑出花纹
步骤14
将蛋糕放如烤盘，烤盘里注入热水，大约到模具的三分之二，烤箱预热150度，中下层，50分钟左右
步骤15
烤完的蛋糕将锡纸拿掉，待其冷却，放入冰箱冷藏一夜口感更好
步骤16
用热毛巾包住蛋糕模具四周，更容易脱模
步骤17
切块享用大理石芝士蛋糕的烹饪技巧
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