燕麦脆饼
燕麦脆饼的做法
步骤1
黄油及黄砂糖放入锅中；
步骤2
用小火边煮边慢慢搅拌至黄油融化；
步骤3
熄火后加入及时燕麦片；
步骤4
搅拌均匀后放凉；
步骤5
倒入全蛋液拌匀；
步骤6
低粉、泡打粉及糖粉混合后过筛；
步骤7
倒入步骤5中拌好的燕麦片中；
步骤8
用刮刀以不规则的方向扮成均匀的面团；
步骤9
拌好的面团包入保鲜袋内，冷藏松弛30分钟左右；
步骤10
取出后将面团分割成10g左右的小份，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上；
步骤11
压平，入160度预热的烤箱烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟燕麦脆饼的烹饪技巧
1、黄油可以换成色拉油，色拉油可用玉米油、葵花籽油，用量可以稍稍减些； 2、方子中的黄砂糖糖可以用细砂糖、红糖等替代，别有一番风味； 3、原方黄砂糖的量为50g，成品比较甜，可依据自己喜好增加；