酱香猪蹄

酱香猪蹄的用料

猪蹄1斤 500g

八角、茴香，当归，生抽、老抽，冰糖、味极鲜、辣椒（干湿都可以）蒜泥，葱花及香菜

步骤1

把猪蹄放冷水净泡洗净，如果把猪蹄放锅里面烧开水过水5分钟

步骤2

汤过的猪蹄放冷水浸泡、滤干水，放生抽打色腌制20分钟

步骤3

把准备好的配料放到锅里熬卤汁，然后把猪蹄放到卤汁里面炖40分钟，猪蹄刚好可以用筷子刺穿，关掉火放卤汁里面浸泡30分钟捞出，然后放蒜泥味极鲜葱花香菜一起拌均匀，最好上面放点香油就可以装盘

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