葡式蛋挞
因为自己做蛋挞皮非常麻烦，所以选择手工蛋挞皮，很方便味道也好！
葡式蛋挞的做法
步骤1
取出冷冻的蛋挞皮化冻约20分钟后可以轻轻掰开放到烤盘上，注意不要硬掰！步骤2
将淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖放到小锅或不锈钢盆里，用小火加热，边加热边搅拌，直到砂糖溶化时离火，放在一边待凉步骤3
将蛋黄手工打匀后加入已凉好的奶液中，搅拌均匀步骤4
将面粉过筛加入奶液中，拌匀。步骤5
将制好的蛋挞水再用细筛过滤一遍，不然做出的蛋挞会不够细腻！步骤6
将过滤好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，约八分满。烤箱需预热，220℃，上下火，烤25分钟左右
步骤7
成品出炉！葡式蛋挞的烹饪技巧
如果需要做一整袋18个蛋挞，直接将所有材料翻倍即可！多余的蛋挞水可以存放在冰箱里待下次再用！