西兰花炒肉片

步骤1

西兰花、胡萝卜、葱、香菜、姜洗净切小，西兰花过开水烫一下。

步骤2

瘦肉切片，用淀粉腌一下，这样使肉更鲜更嫩。

步骤3

热锅起油，瘦肉下锅翻炒至变白，放入姜丝翻炒几下，放入胡萝卜、云耳翻炒至五分熟，西兰花下锅一起翻炒，西兰花烫过开水，很快熟，这时下盐翻炒几下，耗油、生抽一起下锅翻炒，最后下葱段、香菜翻炒几下出锅即可。