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诗文 啤酒鸭
释义

啤酒鸭

啤酒鸭的用料

老鸭肉 半只 葱 少许
姜 一大块 蒜 一把
小红椒 6个 干辣椒 一把
啤酒 一瓶浓度高的

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

1先把配料准备下。蒜跟姜剁碎,越碎越好,小红椒也剁碎,放在一起。把干辣椒也切块。 2鸭肉洗净,沥干水份,等锅热下,不用加一滴油,直接将鸭肉倒入锅里,开大火,要烧20~30分钟,不要去翻炒,等把水烧干,油自然就出来了。 3鸭肉煎至金黄色,即可盛出盘,这时再把锅里的油烧开,然后快速把油倒入干辣椒,叱的一声,香味就出来啦。 4油被倒出来,重新把锅洗好,因为在煎的过程有些肉末粘在上面,不好用来重新煮。洗好后,接下来把鸭肉倒下去,放盐,建议可以咸一点,可以把鸭肉的味提起来,但也不要太咸。翻炒几下,把姜,蒜,小辣椒,还有刚用油浸泡的干辣椒一起倒下去,翻炒。 5把啤酒整瓶倒下去,煮开,放点葱花,这样就大功告成啦!啤酒的香气弥漫整个厨房,闻着都醉了。

啤酒鸭的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 20:46:41