简版易上手～无矾安心油条
安心油条的做法
步骤1
先将牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母混合均匀。（玉米油的用量大概平日炒菜用量的两倍左右）步骤2
将高筋面粉加入步骤1中用筷子搅拌均匀，不需要加水，面要和的软一点。步骤3
面团和好后，把手蘸油把面团揉好，这时面团看起来有光泽度。步骤4
将揉好的面团放置不锈钢盆中用保鲜膜盖好发酵。（发酵时间根据季节随时调整，春夏交替时节，晚上10点发上面，早上六点正正好）步骤5
将揉面不沾垫子上抹适量油，将发好的面团均匀分成四份，每份揉成条按扁。
步骤6
均匀切成一个个小剂子，小剂子两两上下叠加，用筷子在中间压上一道印。
步骤7
锅内放油，油温烧至七八成（测油温—丢一小块面团入油，面团立刻膨胀浮上油面），将炉子调制小火，把小剂子拉长放入油锅，用长筷子不断反面以免炸过火。
步骤8
剩下的面团包入绵白糖，丢入锅内炸了油炸糕，面团一点不浪费哦！安心油条的烹饪技巧
按这方子量炸制油条量适合四个人食用，盐的用量可以酌情加减，太淡了口感会稍稍有点腻哦！