诗文 | 自制西班牙小吃Tapas,美味的西班牙火腿 |
释义 |
自制西班牙小吃Tapas,美味的西班牙火腿
西班牙火腿的做法步骤1 西班牙火腿片较大,竖着拉几刀,火腿够薄,手撕都行。法棍斜切成小段。步骤2 调味汁:把香草、现磨黑胡椒碎、橄榄油搅和到一起就行了。火腿咸,不要放盐了。步骤3 把汁淋在法棍上,留一些汁。步骤4 摆上火腿,把剩下的调味汁浇火腿上。其实做到这里,不放进烤箱就可以吃了,好吃的。步骤5 追求焦香风味的,放进烤箱。180度10分钟,上色就行了!法棍焦脆、西班牙火腿会焦香,太好吃!西班牙火腿的烹饪技巧最后说西班牙火腿到底是生是熟?这个问题,当时我好奇怪:原来生肉这么好吃吖?!生肉怎么能吃起来不生肉呢?!行家简直要爆了:这个不是生肉!最后沟通的结果:国外判断生熟的方式和中国不同,我们基本上以动火不动火来判断是吧。伊比利亚火腿经过盐腌、霉制,两、三年的低温熟成,就是熟的,不上火烧它也是熟的,就酱! |
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