诗文 | 鸡蛋饼(番茄土豆鸡蛋饼) |
释义 |
鸡蛋饼(番茄土豆鸡蛋饼)在鸡蛋饼的升级版,营养全面,荤素搭配 鸡蛋饼(番茄土豆鸡蛋饼)的做法步骤1 将土豆切丁,水里煮熟。番茄切丁,炒一下。步骤2 5勺面粉(三人吃),两个蛋,加水搅匀。倒入煮好的土豆和炒好的番茄丁(炒番茄丁会有油,如果没有炒的东西,可额外倒点油在碗里,防止粘锅),加入葱花,盐,糖,搅拌均匀。步骤3 平底锅倒入一点点油,锅转一下,让油接触到整个锅底。 锅加热,倒入适量鸡蛋糊,转动平底锅,或者用勺子底部将它推开,尽量铺的均匀点,薄一点。(煎的时候,火开到外圈是最小的火)觉得它熟了,可以试着将它铲起,如果一碰就破,就要再煎会,可适当移动锅子,让没熟的地方靠近大火。(如果饼软软的易破,就在煎会,不要强行翻面。火候很重要)翻面后,煎一会后,盛出。鸡蛋饼(番茄土豆鸡蛋饼)的烹饪技巧1.火候很重要。2.面粉如果调匀后有小颗粒,可以用勺底压开。3.土豆比较重,尽量铺均匀. |
随便看 |
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