诗文 | 玫瑰花面包 |
释义 |
玫瑰花面包这款外表看不出是什么形状的面包,但它却拥有着超级细腻的组织,口感松软,作为早餐再适合不过了,嘻嘻~~~~~~~~~用错模具,膨胀特别高,下次的换戚风模具而不是用披萨盘了 ,再继续加油!(试用长帝电烤箱CKTF-32GS制作) 玫瑰花面包的做法步骤1 准备材料步骤2 将水、牛奶、鸡蛋、白砂糖放桶里搅拌匀(用的是厨师机搅拌的)步骤3 倒入高筋面粉、酵母继续搅拌匀至面团光滑步骤4 加入黄油继续搅拌至能拉出薄薄的手套膜即可步骤5 将揉好的面团放在室温发酵至两倍大,把发酵好的面团排气,分成20g 一个小剂 ,醒发15分钟步骤6 准备个披萨盘,将底部、边边都刷一层黄油备用步骤7 再将醒发好的面团擀开,压扁,5个面片成一组,再卷起来,从中间切开就可以得到两朵玫瑰花,放在披萨盘上,依次做好其它几个,进行第二次发酵步骤8 发酵好后,放入预热好的烤箱上下火170度,烤20分钟即可(使用长帝电烤箱CKTF-32GS 制作)步骤9 出炉(最好是用蛋糕模具来,否则会发得高出披萨盘,这次用错模具咯)膨胀得高步骤10 但里面的组织超级松软,特别好吃哦 ,只是玫瑰花形状看不清啦玫瑰花面包的烹饪技巧 |
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