诗文 | 肉片地三鲜 |
释义 |
肉片地三鲜肉片地三鲜的做法步骤1 肉切薄片用老抽、胡椒粉、料酒腌制备用,土豆去皮、青椒、茄子切成大小差不多的滚刀块,葱切段姜切丝蒜拍碎小辣椒切碎,取一碗放入糖、生抽、盐、淀粉、水调成料汁备用步骤2 锅里放油大火烧高温度倒入土豆、茄子炸到金黄色沥油备用,青椒也过一下热油,锅里留一点点油爆香葱姜蒜小辣椒(做给孩子吃我没放辣椒),先倒入肉片翻炒变色再倒入料汁(倒之前先搅拌一下)和所以主料翻炒入味出锅肉片地三鲜的烹饪技巧茄子最好买小个头的,不要切大块,这样炒出来的茄子油不多还非常好吃,介意卖相的亲注意了,最后翻炒入味不要太久,否则茄子会炒烂的 |
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