红三剁——乌江榨菜
红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后用榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。
红三剁的做法
步骤1
蘑菇洗净切丁
步骤2
番茄一个，去皮切丁
步骤3
尖椒洗净，切丁
步骤4
乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。
步骤5
准备适量的葱姜末。
步骤6
将各种食材切好备用。
步骤7
热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香。
步骤8
然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。
步骤9
接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了。
步骤10
最后放入尖椒丁。
步骤11
一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。