红三剁——乌江榨菜

红三剁是云南菜，鲜辣可口，超级下饭。花儿改良后用榨菜丁来做，味道也特别好，今天和大家来分享。

红三剁的用料

步骤1

蘑菇洗净切丁

步骤2

番茄一个，去皮切丁

步骤3

尖椒洗净，切丁

步骤4

乌江榨菜一包，红三剁本事都是鲜嫩蔬菜，清脆可口，而乌江榨菜正好也符合这一特点。搭配在一起，尤为合适。

步骤5

准备适量的葱姜末。

步骤6

将各种食材切好备用。

步骤7

热锅放入凉油，然后放入葱姜末爆香。

步骤8

然后先加入番茄丁翻炒，这是为了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。

步骤9

接着放入蘑菇丁翻炒，再加入适量生抽和少许白糖。接入放入榨菜丁，这时候尝尝味道，如果合适就不要加盐了。

步骤10

最后放入尖椒丁。

步骤11

一盘香喷喷的榨菜版的红三剁就做好了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。