粉丝蒜蓉蒸金针菇

这道菜的灵感来源与扇贝蒸粉丝，因为在这里新鲜的扇贝不好买到，于是试试用金针菇代替，没想到效果不错喔！

粉丝蒜蓉蒸金针菇的用料

粉丝一小捆

金针菇 250g

大蒜一个

葱花少许

盐、鸡精、糖适量

生抽，蒸鱼豉油适量

粉丝蒜蓉蒸金针菇的做法

步骤1

1、粉丝用冷水泡软，千万不要用热水喔！

步骤2

金针菇洗净备用。

步骤3

一个大蒜一半做成蒜蓉，一半切碎小油锅用小火炒制黄金蒜。

步骤4

待黄金蒜炒完后连油一起倒入碗内，加上另一半蒜蓉，生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精、糖调味备用。

步骤5

把泡软的粉丝摆盘，金针菇铺于粉丝上，把调好的料汁淋在金针菇上，下锅蒸8分钟。

步骤6

最后在蒸好的金针菇上撒些葱花，淋上少许热油，一道美味的粉丝蒜蓉蒸金针就完成了。

油煸黄金蒜时，蒜微发黄就应关火装盘，余温会继续煸成更深的金黄色，不然就会过头发苦喔！