萝卜大骨头汤
萝卜大骨头汤的做法
步骤1
猪大骨洗净用冷水焯水，去除血水后，再拿出洗净。步骤2
萝卜去皮、切块，入开水过水后捞出。步骤3
再将猪大骨入冷水炖煮，加料酒、食醋，葱段、姜片、蒜瓣（拍扁），先小火热锅，中小火煮沸，撇剩余少许血沫，继续小火炖煮1.5～2.5小时。步骤4
加入萝卜块，继续炖煮0.5小时即可。需食用时，用盛器盛出后加入适量食盐，勿需加鸡精！萝卜大骨头汤的烹饪技巧
骨头汤加少许食醋炖煮有利于钙的析出，盐不要加在大锅汤内，要吃多少盛出来后加少许盐，有利于保鲜。
| 诗文 | 萝卜大骨头汤 |
| 释义 |
萝卜大骨头汤萝卜大骨头汤的做法步骤1 猪大骨洗净用冷水焯水，去除血水后，再拿出洗净。步骤2 萝卜去皮、切块，入开水过水后捞出。步骤3 再将猪大骨入冷水炖煮，加料酒、食醋，葱段、姜片、蒜瓣（拍扁），先小火热锅，中小火煮沸，撇剩余少许血沫，继续小火炖煮1.5～2.5小时。步骤4 加入萝卜块，继续炖煮0.5小时即可。需食用时，用盛器盛出后加入适量食盐，勿需加鸡精！萝卜大骨头汤的烹饪技巧骨头汤加少许食醋炖煮有利于钙的析出，盐不要加在大锅汤内，要吃多少盛出来后加少许盐，有利于保鲜。 |
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