酸菜肉包子

今年过年从东北老家好不容易带回来两颗酸菜，不舍的吃哇，所以包成好多的包子，然后放到冰箱冻上，每天晚上拿出来两个化上，第二天用微波炉一热就当早餐啦！再喝点粥或者牛奶豆浆，别噎着就行啦！哈哈！

酸菜肉包子的用料

酸菜半颗，猪肉肥瘦都有共半斤，葱花，食用油，十三香，老抽

酸菜肉包子的做法

步骤1

按照上面方法发面，等待中开始准备肉馅

步骤2

先将酸菜切丝，然后乱刀剁碎，成馅状，烧半锅开水将酸菜馅焯一下，后攥团待用

步骤3

开始剁肉馅啦，这个大家都会，就不啰嗦啦！

步骤4

将酸菜和肉放到一起，加适量的盐、老抽、十三香、葱花按一个方向搅拌，最后再加食用油，继续朝一个方向搅拌，这样馅子会比较香

步骤5

这时面应该发好了，加些苏打粉，反复揉面，再饧几分钟，开包吧！

步骤6

很抱歉之前都没图，因为就我一个人在整，真是没空拍照哇，只能最后传张成品图啦！够俺吃半个月喽！

这里向大家介绍一种俺自创的发面方法，将酵母粉用温水搅拌开以后加面粉，然后活成面团，把蒸锅加水烧开关火，就借着水蒸气的热乎劲，将面盆放到蒸锅上，再把蒸锅盖盖到面盆上，然后坐等面发吧！嘎嘎！大概个把小时面就发好喽！