翁公鱼炖蛋
翁公鱼炖蛋的做法
步骤1
翁公鱼洗净，沥干水
步骤2
姜切片，蒜头拍碎，葱白切段，其余切葱花
步骤3
坐锅热油，放姜、蒜、葱白，爆香锅，放翁公鱼，双面煎透，加料酒，盛入碗中
步骤4
鸡蛋打在碗中，加葱花，盐、少许鲜酱油、料酒打匀，加温开水
步骤5
鱼凉透后，把打好的蛋液倒入鱼碗中，入锅中蒸，大火后转小火10分钟
步骤6
关火，开吃