诗文 | 花甲炆鸡 |
释义 |
花甲炆鸡广州的饭店有一道菜是铜盘花甲炆鸡,家里没铜盘,所以换成沙锅了,一样美味(有些步骤忘了照相了,包涵一下) 花甲炆鸡的做法![]() 步骤1 鸡斩件,用盐,油,生粉,糖,生抽腌两小时![]() 步骤2 热锅,放腌好的花甲炒至七分熟,另外盛开![]() 步骤3 另外起锅,放入鸡块,煎至金黄,把刚装过鸡的碟子加入热水,连汁倒入锅中,放入花甲,拌韵,盖上锅盖来炆。收汁即可关火。喜欢多汁的,可以不用炆那么干花甲炆鸡的烹饪技巧花甲是在超市买的,回家后要把它的肠子清理掉,我还用盐和一点醋腌了两小时,烹饪时就很入味了 |
随便看 |
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