蘑菇炒肉
蘑菇炒肉的做法
步骤1
蘑菇撕成条洗净略挤水份。
步骤2
葱花姜丝备好。
步骤3
用颈背肉可保筋道而易咀嚼的口感，用料酒略抓。
步骤4
热锅倒油，花椒麻椒炸香捞出。步骤5
撒葱花姜丝爆香，加入肉丝炒至发白，加入蘑菇。
步骤6
撒适量盐，蘑菇会出很多水分，此时调入蚝油和少量老抽。
步骤7
翻炒至收汁，即可出锅。