春意盎然樱花酥
以花入馔在我国具有悠久的历史， 最早的食花记录大概就是屈原的名句“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。以花养生、以花疗疾、以花驻颜之说在我国古代就已出现，时至今日，“吃花”仍旧盛行，“春吃鲜花夏吃果”依然是人们遵循的方式。在这个春意昂然的四月里，当数樱花最为夺目最为绚丽，它粉嫩的花瓣、馥郁的芬芳，不仅吸引着人们的眼球，更诱惑着人们的味蕾。
这款樱花酥饼，以新鲜樱花花瓣加糖和花生碎做陷儿，以中式小包酥的方法制作外皮。成品不仅外型精美，口感更是酥香可口，是不可多得的春日甜品，值得一试。
樱花酥的做法
步骤1
樱花瓣洗净，浸泡半个小时以上，取出晾干
步骤2
花瓣分次放入蒜臼子，加入白糖捣碎
步骤3
所有花瓣和糖都捣成泥状后放入容器发酵两天
步骤4
把油皮材料中的水、猪油、中粉放入盆中，和成光滑的面团;l油酥材料中的猪油和低粉和成面团,静置20分钟备用
步骤5
炒熟的花生米去皮后用料理机打成粉末，加入樱花酱中搅拌成馅儿
步骤6
把油皮分成20克一个的剂子，油酥分成12克一个的剂子
步骤7
取一个油皮包入一个油酥，所有油皮包入油酥后，用保鲜膜覆盖以防水份流失干皮
步骤8
取一个包好的面剂子，擀成长舌状
步骤9
从较长的一侧卷起
步骤10
按压后擀两下，逆时针转动90度，再擀成长舌状
步骤11
从较长的一侧卷起，然后竖立起来按扁
步骤12
擀成中间厚四周薄的圆面皮
步骤13
包入樱花馅料后按成圆饼，中间留空切成八瓣
步骤14
把每一瓣朝一个方向滚动90度，按压成花瓣状即可
步骤15
还可以包入馅料按成圆饼后切6瓣，每个花瓣上画两刀，把花瓣的外侧用拇指和食指捏成尖状，形成花瓣
步骤16
所有樱花酥做好后放入烤盘，入烤箱中层，200度烤25分钟左右。各家烤箱温度有偏差，烤的过程中注意观察，防止烤糊