红烧排骨面（简易版）
第一次尝试做排骨面，结果还是不错的，LP说很好吃。
红烧排骨饭的做法
步骤1
将排骨切成2厘米左右方段，放凉水没过排骨，烧开滔一下，逼出血沫，可以同时加点料酒和盐。捞出备用。步骤2
将葱，青椒切小段，蒜，姜切片。备用。
步骤3
锅中加少量油，放入葱姜蒜青椒，八角，桂皮，花椒，盐炒出香味。
步骤4
放入排骨，加少量生抽，继续扁炒出香味。
步骤5
加开水没过排骨，加入料酒，老抽，盐适量，冰糖四颗，中火烧开，转小火炖一个小时，收汁前取一小碗浓汤汁备用。
步骤6
另一锅中放清水烧开，加入排骨收汁后的剩余汤汁，加入面条煮熟。放入油菜滚熟。香葱，香菜切碎备用。
步骤7
碗里放入之前备好的排骨汤汁，放入面条，油菜，排骨。洒上香葱香菜，一碗简单的红烧排骨面即成了。红烧排骨饭的烹饪技巧
因为忘了买蒜，只放了一瓣，一定要加蒜瓣提味。另外，因为没买红辣椒，用的青椒代替的。其实应该用红辣椒，炖排骨的时候把辣味儿提起来。另外最遗憾的是，买了香菇，居然忘了放了，香菇排骨绝配的啊。