熘肉段

步骤1

1、把肉切成1厘米见方，我用了3种肉，，，驴肉。2、用精盐少量，料酒适量把肉稍腌制一下。3、再加入麻辣鲜、酱油、熟芝麻、熟孜然、蚝油、少量植物油再加入1个鸡蛋清，搅拌一下。4、直接加干玉米淀粉，搅拌。。

步骤2

1、油温7成热时，1个1个加入肉块，炸制金黄捞出。2、稍凉之后复炸1下。

步骤3

胡萝卜切薄片，青椒切块。

步骤4

1、锅里留少量油加入蒜蓉爆香，加入肉段，稍炒一下再加入调好的调料(酱油、蚝油、胡椒粉)，开锅之后用水淀粉勾欠，加香油出锅！