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诗文 原味蛋挞
释义

原味蛋挞

一直很喜欢吃蛋挞,以前没学烘焙的时候都是买着吃,两个5元,每次最多买4个,还都入了牛牛的肚里去了,现在开始做烘焙了,蛋挞也来挑战试试,没想到的是第一次做就做的超级成功,牛牛一下子吃掉4个,连连说比外面卖的都好吃。

原味蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 牛奶 50毫升
淡奶油 60毫升 低筋面粉 4克
鸡蛋 1个 糖粉 20克
炼乳 4克

原味蛋挞的做法

   原味蛋挞的做法图解1

步骤1

准备奶锅一个,把牛奶和淡奶油混合一起,加入糖粉,电磁炉开小火煮至砂糖融化,不用煮开,糖粉融化即可,凉透后加入低筋面粉搅拌成液。
   原味蛋挞的做法图解2

步骤2

把鸡蛋黄分离,蛋清去除不用,蛋黄加入奶液中,在加入炼乳一起搅拌,奶液成奶黄色即可,随后倒入蛋挞皮中,七八分满即可,
   原味蛋挞的做法图解3

步骤3

烤箱预热5分钟,上下加热,温度设置190度,烤15分钟即可,看到蛋液部分鼓起来成微黄色就好了。
   原味蛋挞的做法图解4

步骤4

香喷喷的蛋挞就做好了,咬一口皮特别的酥脆,中间的蛋羹更是嫩滑浓香!
   原味蛋挞的做法图解5

步骤5

在搭配豆浆和水果,蔬菜,烤鸡腿,一桌丰盛的早餐就在眼前了!

原味蛋挞的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 4:31:06