白葡萄酒焗青口

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。这道法式白葡萄酒焗青口是个不错的选择，保留青口原有的那份鲜美，配合浓郁的汤汁、淡淡的酒香...对，就它了！

白葡萄酒焗青口的用料

青口 200g

洋葱半个

大蒜 1个

月桂叶 5片

百里香 5枝

淡奶油 20g

黄油 20g

白葡萄酒 50g

白葡萄酒焗青口的做法

步骤1

将青口去须，用小刷子慢慢刷净，冲洗干净。（如果是新鲜的建议泡半天吐渣~如果是冷冻的，自然解冻后清洗。）

步骤2

洋葱切小粒、大蒜压成蒜泥，月桂叶可以撕碎，百里香清洗干净，黄油切好备用。

步骤3

锅中放入黄油蒜末洋葱粒煸炒出香味~依次放入月桂叶、百里香继续翻炒，香味渐浓后倒入白葡萄酒和淡奶油。

步骤4

炒出酒香之后，可以讲青口倒入~稍微翻炒之后，盖上锅盖，大概焖5分钟左右。（因为我用的铸铁锅，它的保温传热都比较好，所以我只焖了4分钟不到。）

步骤5

趁热开吃吧~

步骤6

如果有法棍，占着这个汤汁儿吃~特别好吃

步骤7

味道很赞喏，唇齿间留得住的鲜美。