万圣节小怪物饼干的正宗做法、黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、奶粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

造型饼干的用料

黄油 80g

糖粉 35g

全蛋液 25g

低筋面粉 140g

奶粉 10g

盐 0.5g

造型饼干的做法

步骤1

准备好所有材料。低粉加奶粉混合过筛三次，鸡蛋液和香草精放一起，黄油软化后与糖粉、盐放一个盆里

步骤2

黄油加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀后（不用打发），分两次加入常温下的鸡蛋液搅匀

步骤3

加入鸡蛋后的黄油顺滑细腻如图

步骤4

将过筛后的粉类加入3中用橡皮刮刀拌成团即可，避免过度搅拌

步骤5

5.如图，拌到只要看不到干粉就行

步骤6

面团用保鲜膜包裹，用擀面杖压到5mm厚度，放冰箱冷藏至少一个小时

步骤7

用饼干模具压出形状

步骤8

烤箱中层180度10-12分钟，看饼干大小而定

步骤9

蛋清30g，糖粉170g，柠檬汁几滴打到可保持纹路不变的状态，再加温水和色素调出需要的糖霜。

步骤10

10.画出大致轮廓

步骤11

南瓜逐步往里画，保持纹路，其他则用颜色填满

步骤12

如图填满南瓜，画好四角

步骤13

如图画上表情和叶子

步骤14

成品

步骤15

成品

步骤16

成品

步骤17

成品

步骤18

成品