板栗猪肉粽的正宗做法、五花肉、糯米、酱油、粽叶、板栗、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

板栗猪肉粽的用料

五花肉 500g

糯米 2000g

酱油诺干

粽叶一捆

板栗 2斤

板栗猪肉粽的做法

步骤1

五花肉切块用酱油调味，保鲜膜包起来放冰箱一个晚上

步骤2

板栗剪十字花放开水锅中煮两分钟捞出来冷水冲一下，尽快剥会比较容易剥

步骤3

糯米洗净沥干水分，拌入酱油

步骤4

粽叶包之前刷干净，中等叶子我是用两张叠起来的，差不多两头对齐折过来

步骤5

放入糯米，角上放入板栗，我买的板栗比较大，所以我剪开比较好包

步骤6

将五花肉粘上糯米放入，再塞进板栗，我比较喜欢料多的，所以米比较少一些

步骤7

将肉和板栗用糯米盖平，特别是头上米塞结实一点

步骤8

叶子折上盖住，然后包住将角折下来，轻轻拍拍粽子让米匀称

步骤9

棉绳绕紧，扎结实一点会比较Q，散了粽子没有粘性不好吃

步骤10

打好结，放入高压锅，水没过粽子，大火上气20分钟，小火焖煮30分钟，关火焖20分钟，粽子一定要一次性煮透，夹生了就煮不熟了

步骤11

享用美味的粽子吧，咸淡适中，清香扑鼻，口感软糯