奶油霜玫瑰花
奶油霜玫瑰花的做法
步骤1
黄油切小块室温软化
步骤2
打蛋器打至顺滑
步骤3
蛋白加白砂糖打至6分发
步骤4
30g白糖加水放小锅里煮至表面布满小泡泡，就是大泡泡消失出现一层小泡泡的时候
步骤5
快速将煮沸的糖水倒入蛋白中，打蛋器高速打发，使之降温
步骤6
加入黄油，继续打，刚开始成豆腐渣样，甚至是油水分离的状态，没关系继续打一会就会呈现顺滑的状态了
步骤7
没有裱花钉，就用了玫瑰花托的底座，空心部分放上黄油，正好可以固定油纸，在油纸上用小圆花嘴挤上花托
步骤8
先绕着花托转一圈做花心，然后第一层挤三瓣，第二层5瓣，第三层7瓣，一朵逼真的玫瑰花就好了，是不是很美啊！