奶酥五股辫子面包的正宗做法、鸡蛋、酸奶、奶粉、高筋粉、酵母粉、黄油、淡奶油、盐、糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶酥辫子面包的用料

鸡蛋一个

酸奶一瓶

奶粉一大匙

高筋粉 3杯

酵母粉一中匙

黄油一大匙

淡奶油若干

盐一小匙

糖两大匙

奶酥辫子面包的做法

步骤1

按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。

步骤2

大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。

步骤3

取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。

步骤4

都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。

步骤5

大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。

步骤6

撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。