皮蛋青椒泥
这道菜非常美味，是贵州一个地方的特色菜，偶然吃到觉得非常赞。在家弄后觉得味道也很赞
皮蛋青椒泥的做法
步骤1
皮蛋切好。青椒放入锅中烧一会，直到青椒香味出来。
步骤2
烧好后，切好装盘。
步骤3
接着将之前切好的皮蛋加入。
步骤4
倒入钵钵中，尽量捯成泥状。
步骤5
接着加入适量酱油、花椒面，少量食盐。混匀装盘！真的很好吃，问着味道有皮蛋的香味，但是吃起来皮蛋的味道就被青椒给中和了，整体口感很清爽的，特别适合下饭！！！非常推荐哦！皮蛋青椒泥的烹饪技巧
喜欢蒜泥的，可以加入适量蒜泥哦！另外这道菜需要“捯钵”，也就是平时捶辣椒的工具，不知道各个地方都怎么叫？