诗文 | 满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻 |
释义 |
满满美丽吃出来—Q弹胶原蛋白肉皮冻胶原蛋白由动物皮提取,皮中除胶原蛋白外还含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖,它们含有大量极性基团,是保湿因子,且有阻止皮肤中的酪氨酸转化为黑色素的作用,故胶原蛋白有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用,胶原蛋白的化学组成、结构赋予了它是美容的基础。随着年龄的增长,成纤维细胞的合成能力下降,若皮肤中缺乏胶原蛋白,胶原纤维就会发生联固化,使细胞间粘多糖减少,皮肤便会失去柔软、弹性和光泽,发生老化,同时真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少,使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象。快和我一起自己动手让美美嗒你青春永葆吧! 皮冻的做法步骤1 肉皮拔干净毛后用刀刮掉肉皮内侧的皮下残留脂肪(忘记拍照了)步骤2 将处理好的肉皮放入开水中煮10分钟后捞出。步骤3 煮过的肉皮放入高压锅内,放入姜片,倒入开水。将高压锅盖上盖子调解到熬骨档。步骤4 高压锅压制过后的肉皮连汤带皮倒入炒锅中挑出姜片,开小火。(锅要洗干净,不要有油)步骤5 用手持料理器将肉皮汤汁混合搅拌,直到全部打碎。步骤6 加入葱段小火熬制15分钟左右,熬制过程中加5g盐,撇去浮沫。步骤7 熬制后挑出葱段将肉冻糊倒入干净盆中冷却一夜。步骤8 第二天切一块,很亮很弹有木有?步骤9 切成片步骤10 将蒜泥,盐,油醋汁,凉白开,油泼辣子混合调成汁步骤11 把调好的汁浇在切好的肉皮冻上,摆上香菜段。微酸微辣,入口Q弹。满满胶原蛋白慢慢融化~皮冻的烹饪技巧 |
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