诗文 | 补血益气~当归红枣乌鸡汤 |
释义 |
补血益气~当归红枣乌鸡汤乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。 当归红枣乌鸡汤的做法![]() 步骤1 乌鸡切大块洗净![]() 步骤2 冷水下锅煮沸关火,再凉水冲净。![]() 步骤3 生姜切片,当归消洗切段,红枣去核切半。![]() 步骤4 放入炖锅里,加足水炖2小时左右。![]() 步骤5 加盐调味即可。当归红枣乌鸡汤的烹饪技巧感冒,高血压人士不宜喝。 |
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