凉拌莴笋丝
现在正是莴笋上市的时节，人们喜欢称它为“富春菜”，莴笋含钾丰富而钠含量低因此适合高血压、心脏病等患者食用。
凉拌莴笋丝的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
莴笋切成4厘米的段然后再切成丝、红椒切成丝，莴笋放到碗里加入少量盐，腌制10分钟。
步骤3
红椒丝开水过一下。
步骤4
莴笋丝和红椒丝加入少量香油或者辣油拌匀即可。凉拌莴笋丝的烹饪技巧
凉拌莴笋丝清爽可口，家中必备的一道凉菜，也是配粥的小菜。莴笋的叶子也不要浪费，它的营养价值很高，可以做成菜粥。