茄汁金针肥牛
家里还有好多金针菇没吃完，还有吃火锅剩的肥牛卷，就想做酸汤金针肥牛，可是老公不吃辣，就做成了茄汁的，也很美味。
茄汁金针肥牛的做法
步骤1
葱、姜、蒜、青椒都切沫，番茄切块
步骤2
各种沫沫下锅翻炒，加入番茄块儿继续翻炒(不喜欢番茄皮的可以先把番茄烫过去皮)
步骤3
等到番茄炒软出汁加入一碗水，加入盐和少许胡椒粉，如果有番茄酱加入一些番茄酱更好吃，会有酸酸甜甜的味道
步骤4
番茄汁滚开后加入金针菇焯熟，捞出装进碗里备用
步骤5
加入肥牛煮熟后盛出
步骤6
放入蒜末、青椒碎点缀，再次烧热油锅，油热后浇入碗内。香喷喷的茄汁金针肥牛就做好啦，开吃吧茄汁金针肥牛的烹饪技巧
建议肥牛另外烧一锅水煮熟，我因为偷懒就直接在番茄汁里煮了，结果汤很油腻，不然茄汁是很好的拌米饭下饭菜。