竹荪排骨汤
竹荪（Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）又名竹笙、竹参，是生活在竹根部的一种隐花菌类。它有着深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪排骨汤的做法
步骤1
将竹荪洗净泡水待用。
步骤2
排骨切块，和竹荪一起入水煲半小时至一小时左右就可以出锅了。竹荪排骨汤的烹饪技巧
也可与小母鸡等食材煲汤，味道别具特色。