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诗文 鲜甜山药鲈鱼花生粥
释义

鲜甜山药鲈鱼花生粥

因为吃了四川的冒菜,弄得肠胃炎犯了,所以就煮了清淡些的广式粥品!冉冉一直不太爱吃粥,不过有时候清清肠胃,这种养生的粥也是很不错的!新鲜的鱼片,点点胡椒去腥而已!

鲜甜山药鲈鱼花生粥的用料

海鲈鱼 700g 花生 一小把
鸡蛋 1个 铁棍山药 100g
姜 少许 香菜 一棵
盐少许 芡粉 少许
胡椒粉 少许

鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法

鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解1

步骤1

准备材料:将鱼片,鱼骨洗净分开放。鱼片放少许芡粉,少许盐拌匀待用。花生洗净泡软待用。
鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解2

步骤2

将东北米和泰国香米各100克。洗净,倒入锅里加水用大火煮开。期间不断用勺子搅拌,以免搭锅。煮开后用文火慢慢煨着。这时候可以开始处理其他食材了! 山药洗净去皮,切成3厘米斜刀的小块!香菜切成碎或者是3厘米小段。葱切末。
鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗里搅拌,用平底锅小火煎成蛋饼。将鸡蛋切成蛋丝备用。
鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解4

步骤4

这时候文火煨的粥差不多煮好了,揭开锅盖,加中火开始陆续放入山药和花生姜丝和鱼骨。继续中火煮10分钟。
鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解5

步骤5

鱼片这时候才加入,用汤勺拌匀。再开高火3分钟,加入香菜,少许盐.胡椒。即可关火上桌了!
鲜甜山药鲈鱼花生粥的做法图解6

步骤6

盛上桌,配上蛋丝少许葱花!

鲜甜山药鲈鱼花生粥的烹饪技巧

鱼也可以选用鲫鱼,或者皖鱼!片鱼很要刀功,一定要片得很薄!粥一定要先煮!后面才放其他配料!

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更新时间:2024/12/25 13:28:29