肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋
肉末、香菇、鸡蛋的完美结合，百吃不腻哦！
肉饼蒸蛋的做法
步骤1
肉末加生抽，料酒，蚝油，少量盐（吃的味淡的可以不加，蚝油、生抽都含盐）拌匀。步骤2
淀粉加水调匀，加入肉末中，拌匀。水的量大概是肉末的4分之1。
步骤3
葱切成末，香菇切丁，加入拌匀。（香菇可以换成甜玉米粒，都很好吃哦！）
步骤4
拌好的肉末放入平底碗中，厚度大概2cm。我的碗小，分成了两份。中间挖个坑，将一个鸡蛋打入。
步骤5
上锅大火蒸12分钟，关火焖2分钟。肉饼蒸蛋的烹饪技巧
12分钟是为了吃汤芯蛋，不喜欢吃汤芯蛋的可以多蒸2分钟。加入水淀粉肉会特别的嫩，鸡蛋上不用再加盐，纯纯的鸡蛋香加上肉的香，还有香菇的香，嗯~~特别好吃!