泡椒凤爪

步骤1

1.将凤爪洗干净，切成小块备用。

步骤2

2.将适量的水在锅中煮沸，放入凤爪，料酒，生姜，香叶，花椒煮8-10分钟，不要煮太烂，不然口感不好的，生姜和料酒是为了去除腥味。

步骤3

3.将煮好的凤爪放在凉水中洗干净，一定要将其中的油脂都冲洗干净，用凉水洗到完全冷却，将水沥干。

步骤4

4.将沥干水的凤爪放入准备好的玻璃容器中，放入泡椒水，泡椒，姜片，花椒，盐可以根据自己的口味适当的调味，也可以放入糖，和白醋..由于我本人不喜欢很酸，所以我没有放很多白醋，还可以放入白萝卜和莴笋，总之根据自己的口味调整。

步骤5

5.最后将盖子盖好，密封好。两天后就可以食用了。