诗文

红枣核桃软欧包

释义

红枣核桃软欧包

这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引，表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富，而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包，面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配，做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包，大家可以试试，绝对不会让你失望的。

红枣核桃软欧包的用料

步骤1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤2

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤3

面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤4

面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折；

步骤5

再上下各1/3处向内折；

步骤6

收口处朝下；

步骤7

轻轻滚圆；

步骤8

面团放入容器里，再发酵30分钟；

步骤9

发酵结束，取出；

步骤10

将面团分成2份，整形成橄榄型；

步骤11

将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟；

步骤12

用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉；

步骤13

烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右；

步骤14

出炉后放凉。

步骤15

成品图

步骤16

成品图

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁。 3、欧包的特征是低油低糖，非常健康美味。 4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

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