巧克力泡芙
有天晚上做梦，梦见自己在做泡芙（我是有多爱吃啊！）然后一直寻思着找个时间做做看，今天刚好有空就来吧！配方是用君之老师的，很成功！
巧克力泡芙的做法
步骤1
把所有东西都称好
步骤2
色拉油、水、糖倒入锅中中火加热
步骤3
油水沸腾后转小火加入面粉用筷子迅速搅拌至面粉全部烫熟，离火
步骤4
待面糊不怎么烫手后少量逐一加入鸡蛋搅拌均匀，这个过程需要点耐心
步骤5
搅拌至面糊呈倒三角形且不会滴下来就好了
步骤6
在烤盘挤出你想要的形状，当然也可以用勺子挖到烤盘，每个泡芙之间留点空间，泡芙会胀大的
步骤7
220度预热烤15～20分钟后转180度烤20～30分钟。大概就是泡芙胀大后就可以转180度了，烤至表面金黄色就OK了。具体看烤箱脾气跟泡芙大小。此期间绝对绝对不能打开烤箱，不然泡芙会回缩就失败了
步骤8
糖粉、可可粉加入淡奶油中进行打发
步骤9
打发至纹路不消退就OK，不要打发过头了
步骤10
从底部把奶油挤进去就好了
步骤11
让我的捧场王先试试味
步骤12
捧场王表示不错巧克力泡芙的烹饪技巧
配方中的蛋并不一定都要加进去的，看到面糊好了就不需要再加。可可粉可以换成抹茶粉什么的也可以什么都不加。基本上我配方中的糖量已经是最少的了，别再减，减了不好吃。奶油的量与泡芙的量是刚好配上的，我自己研究出来的，嘻嘻