炒米皮
陕西人除了爱吃凉皮，还有就属炒米皮啦！
炒米皮的做法
步骤1
绿豆芽、包菜、蒜苗洗好切好备用！锅里倒油，放入蒜苗稍后放入绿豆芽和包菜翻炒，加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒至菜快熟！
步骤2
放米皮入锅，中火翻炒片刻，加入少量鸡精和十三香粉即可！因为豆瓣酱本身比较咸，不需要再加盐！炒至米皮上色即可出锅！味道棒极啦！炒米皮的烹饪技巧
米皮最后下锅，翻炒2分钟即可！